13/3/2018 4.24pm - Ayam percik lagi....

Hari ni dok pikir nak masak apa la. Pergi pasaraya lepas ambik anak jantan disekolah. Barang-barang dapur pun dah kering. Beli la apa yang patut. Beli ayam bulat 3 ekor.  Rasa nak makan ayam percik lagi la....

Okeh, kat sini saya kongsi resepi yang saya ambik dari internet gak tapi saya modify sendiri. Saya ni suka ubahsuai ikut citirasa saya sendiri. Hehehe...

Bahan perapan:

• Ayam seekor dipotong 4 
• 5 ulas bawang merah*
• 5 ulas bawang putih*
• halia sebesar ibu jari*
• sedikit garam

Bahan untuk kuah:

• 1 cawan santan cair*
• serai 4 batang*
• halia besar ibu jari*
• lengkuas besar ibu jari*
• 20 tangkai cili kering* (rendam air panas dulu)
• 1 cawan air*
• gula 5 sudu makan
• garam sedikit
• 1 sudu makan bahan perasa (optional, saya guna Maggi Cukup Rasa untuk rasa manis-manis)
• 2-3 butir asam keping
• santan pekat (masukkan kemudian)
• Sedikit tepung jagung ( untuk kasi kuah dia pekat )

Cara - cara dia :

Saya ni main hentam jer. Yang penting saya dah tahu basic nak buat tu sebenarnya tapu kadang-kadang tu lupa bahan-bahan dia. Bahan-bahan perapan tu saya tumbuk pakai lesung jer.  Kali ni saya bakar dalam oven. Sebelum ni bakar dalam kuali ajaib. Hehehe...